六菌油菜面
六菌油菜面
分類:流行美食

【簡(jiǎn)介】

【材料】主料面粉250克,六菌湯一瓶【配料】輔料油菜50克,清水適量【步驟】1.先把油菜洗凈再把葉子摘下來(lái)用開(kāi)水焯燙一分鐘撈出來(lái)過(guò)冷水。2.把焯燙過(guò)的菜葉放在料理機(jī)里加點(diǎn)清水打成泥。3.盆中稱好250克面粉加2克鹽攪勻,加鹽可以令面條口感更勁道。4.放入120克菜泥把面和成絮狀。5.然后用壓面機(jī)來(lái)回

成品圖4.jpg

【材料】

主料面粉250克,六菌湯一瓶

【配料】

輔料油菜50克,清水適量

步驟1.jpg

【步驟】

1.先把油菜洗凈再把葉子摘下來(lái)用開(kāi)水焯燙一分鐘撈出來(lái)過(guò)冷水。

步驟2.jpg

2.把焯燙過(guò)的菜葉放在料理機(jī)里加點(diǎn)清水打成泥。

步驟3.jpg

3.盆中稱好250克面粉加2克鹽攪勻,加鹽可以令面條口感更勁道。

步驟4.jpg

4.放入120克菜泥把面和成絮狀。

步驟5.jpg

5.然后用壓面機(jī)來(lái)回壓面絮,一開(kāi)始會(huì)很不光滑面皮不滋潤(rùn)沒(méi)關(guān)系的,多壓幾次就好了。

步驟6.jpg

6.來(lái)回壓了十幾次面皮越來(lái)越光滑越來(lái)越滋潤(rùn)了就行了,換擋將面皮壓到自己喜歡的薄厚。

步驟7.jpg

7.然后換面條擋將面皮壓成面條,我做的是細(xì)面條,做好的面條放點(diǎn)玉米面抖一抖防粘效果特棒。

步驟8.jpg

8.燒一鍋開(kāi)水將面條放進(jìn)去煮,開(kāi)鍋以后點(diǎn)兩次冷水再開(kāi)鍋就熟了。

步驟9.jpg

9.煮面條的時(shí)候用另一個(gè)灶眼燒一鍋清水加入一瓶六菌湯,這一瓶可以添四份水。

步驟10.jpg

10.煮六分鐘關(guān)火淋點(diǎn)香油撒點(diǎn)小蔥末就行了。

步驟11.jpg

11.煮熟的面條撈到碗里然后澆上做好的菌湯鹵即可。

步驟12.jpg

【小貼士】

1.不喜歡油菜也可以用別的青菜葉代替,但是一定要記得焯水再用,避免草酸過(guò)多。

2. 可以一次多做些面條,分袋冷凍起來(lái),吃的時(shí)候水開(kāi)直接下凍面,煮好了再現(xiàn)做美味一樣的。


覺(jué)得這份食譜不錯(cuò)?分享給朋友一起看~
進(jìn)入仲景食品官方旗艦店
在線選購(gòu)
掃描二維碼關(guān)注我們

掃描二維碼關(guān)注我們

獲得更多健康美食推薦

猜你喜歡
辣度:
2021.03.12
辣度:
2019.07.05
辣度:
2019.07.05
辣度:
2019.07.05
版權(quán)所有:仲景食品股份有限公司 豫ICP備16010541號(hào)-1 | 技術(shù)支持:悉知科技 隱私政策 網(wǎng)站地圖